葡萄酒是指用新鮮的釀酒葡萄或葡萄汁，經自然發酵而成的，酒精度不低于7度的果酒（酒精飲品）。根據顔色區分(fēn)，可分(fēn)爲紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白(bái)葡萄酒；根據含糖量多少來區分(fēn)，又(yòu)可分(fēn)爲幹、半幹、半甜和甜型葡萄酒；根據是否含有二氧化碳氣體(tǐ)可分(fēn)爲起泡葡萄酒和靜止葡萄酒；根據釀造方法不同可分(fēn)爲天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒以及蒸餾葡萄酒。

不同的葡萄酒産區，由于氣候、氣溫、環境、土壤等不同，會自然而然地篩選出最适合本地區生(shēng)長的葡萄品種來、即使是同一(yī)個葡萄品種，種植在不同的産區，哪怕兩塊土地僅僅相隔幾百米，其釀出的酒的品質，也會差别巨大(dà)，我(wǒ)(wǒ)們稱之爲葡萄酒的風土。好的葡萄酒，其酒液中(zhōng)的香氣層次分(fēn)明、口感複雜(zá)、喝(hē)一(yī)口酒，滿嘴留香，久久不能散去(qù)，差的葡萄酒，口感苦澀、味道寡淡，所以，能否選到一(yī)瓶高品質又(yòu)極具性價比的好酒來，既是我(wǒ)(wǒ)們喝(hē)葡萄酒的一(yī)種樂趣、同時，又(yòu)是考驗我(wǒ)(wǒ)們進口商(shāng)選酒功力的一(yī)個最基本的專業指标。